Ein finnisches Lebensmittelunternehmen startet Cricket-Brot
Aug 03, 2018

Ein finnisches Lebensmittelunternehmen startet Cricket-Brot


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Eine finnische Bäckerei hat das weltweit erste insektenbasierte Brot auf den Markt gebracht, das Verbrauchern in Geschäften angeboten wird.


Das Brot, hergestellt aus Mehl aus getrockneten Grillen sowie Weizenmehl und -samen, hat mehr Eiweiß als normales Weizenbrot.


Jeder Laib enthält etwa 70 Grillen und kostet 3,99 Euro, verglichen mit 2-3 Euro für einen normalen Weizenbrot.


Juhani Sibakov, der Leiter der Innovation bei der Bäckerei Fazer, sagte, dass Fazer das Brot im letzten Sommer entwickelt habe, aber auf die Verabschiedung der Gesetzgebung in Finnland für den Start warten musste.


"Es bietet den Verbrauchern eine gute Proteinquelle und gibt ihnen auch eine einfache Möglichkeit, sich mit Lebensmitteln auf Insektenbasis vertraut zu machen", sagte er.

Finnland hat sich im November in fünf weiteren europäischen Ländern - Großbritannien, den Niederlanden, Belgien, Österreich und Dänemark - daran beteiligt, dass Insekten gezüchtet und zur Verwendung als Lebensmittel vermarktet werden können.

Die Vereinten Nationen haben letztes Jahr geschätzt, dass mindestens 2 Milliarden Menschen Insekten fressen, und mehr als 1.900 Arten wurden für Lebensmittel verwendet.



Name: Steven Zhao

Emai: steven@plantextractssr.com