Banane schälen Extrakt hilft Eis Schmelzgeschwindigkeit verlangsamen
Aug 10, 2018

Banana Peel-Extrakt hilft Ice Cream


Schmelzende Rate verlangsamen


Kanadische Forscher extrahierten Zellulose Nanofibrils ausBananenschalenund zusätzlichen Eis, das Schmelzen von Eis zu verlangsamen.


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Was ist passiert?


Forscher an der Universität Gulver in Kanada berichtet die Ergebnisse der Studie auf die 255ten National Conference and Expo von der American Chemical Society in New Orleans, USA. Die Zellulose-Nanofibrils in der Bananenschale sind sehr klein, ein Tausendstel des Durchmessers des menschlichen Haares. Die britische "Daily Mail" zitiert Dr. Robin Suluaga Gallego von der Universität von Gulver am 27. als sagen, dass sie Zellulose Nanofibrils zwischen 0 und 0,3 Gramm in 100 Gramm Eis hinzugefügt. Mit Hilfe von Analysegeräten, Schmelzgeschwindigkeit Eis zu bewerten wurde festgestellt, dass durch Zugabe von Zellulose-Nanofibrils, das Eis nicht nur mehr langsam geschmolzen, sondern auch geschmeckt, weicher und schmackhafter.

Die Forscher sagten, dass der nächste Schritt ist zu analysieren, ob die verschiedene Arten von Fett, wie Kokosöl und Milchfett, unterschiedliche Auswirkungen auf den Effekt des Hinzufügens von Zellulose Nanofibrils Ice cream haben werden.


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